編蒜
作者：李霞
來源：下花園站
發(fā)布時間：2025-07-12
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<span style="font-size:16px;font-family:Arial;line-height:2;">西八里的大蒜在我們當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近聞名。又是大蒜豐收的時候，晨光還未完全刺破薄霧，我騎著電動車到西八里村買蒜，晚了便怕買不到稱心的蒜了。老槐樹下的竹匾早已鋪滿新刨出的大蒜，蒜葉沾著露水，蒜頭裹著泥土，在朝陽里泛著溫潤的光澤，這是種蒜人一年的期盼，也是編蒜活兒開場的序章。</span>
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<span style="font-size:16px;font-family:Arial;line-height:2;">編蒜講究個“趁鮮”。蒜刨出來不能久放，需趁著莖葉尚軟時編扎，不然蒜葉蔫了，就難以綰出緊實的蒜辮。有位老人坐在小板凳上，手指靈巧地穿梭在蒜葉之間，宛如彈奏著一曲無聲的歌謠。她先挑出幾頭蒜，將蒜葉兩兩相擰，打個結(jié)做個“蒜頭”，這便是辮子的起始。接著，再添新蒜，將蒜葉依次纏繞上去，一繞一壓，一扣一拉，蒜辮從她的掌心不斷延伸。記得小時候，我曾見爺爺編蒜，好奇地也跟著學(xué)起來，可是我笨手笨腳的，編出來的蒜辮歪歪扭扭，不是這兒松了就是那兒斷了。爺爺卻從不生氣，只是笑著說：“別急，編蒜得慢慢來，急不得�！彼氖�，布滿老繭，卻格外溫柔，一點點糾正我的動作，那粗糙的觸感帶著歲月的溫度，也傳遞著生活的智慧。</span>
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<span style="font-size:16px;font-family:Arial;line-height:2;">編蒜的時光，是田間最閑適的片段。人們一邊編蒜，一邊嘮著家常。編好的蒜辮，要掛在通風(fēng)的屋檐下晾曬。一排排蒜辮垂下來，像是白紫相間的簾子。農(nóng)人們總會多看上幾眼，臉上洋溢著滿足的笑容，仿佛已經(jīng)看到了冬日里用這些大蒜烹飪出的一道道美味佳肴。</span>
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<span style="font-size:16px;font-family:Arial;line-height:2;">時光流轉(zhuǎn)，編蒜的場景漸漸在記憶中模糊。如今，許多地方都用機器編蒜，效率高了，卻少了那份溫情與韻味。那位老人編蒜時專注的神情，總會讓我的思緒飄回田間，是刻在心底的鄉(xiāng)愁，也是對田園生活最質(zhì)樸的眷戀。</span>
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